自制猪肉干
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作者：
避风塘港湾
由于家里的孩子喜欢吃牛肉干，猪肉干，外面买的又贵，防腐剂又多，所以。
萌生想法，自己做，卫生又新鲜，真才实料。
制作的比例是，500克牛肉/猪肉、盐4克，酱油生抽5克、白酒5克，白糖2克，辣椒粉5克，辣椒面1克，孜然粉1克，五香粉1克，小米椒5克。和姜葱香菜一起腌制4个小时以上，晒4天，然后拿去蒸40分钟左右，在拿出来晒干水分一二天即可……
（9斤猪肉晒下来三斤多不够四斤😂😂😂）
用料
瘦肉
500g
盐
4g
糖
2g
生抽
5g
辣椒粉
1g
白酒
5g
五香粉
1g
孜然粉
1g
小米辣
5g
自制猪肉干的做法步骤
步骤 1
把肥的剔出来，切成条行
步骤 2
放配料表的腌制四个小时，途中翻翻更入味
步骤 3
把肉一条一条拿出来弄干净
步骤 4
用这种竹签串起来
步骤 5
串好排好……用绳子挂起来
步骤 6
挂在太阳猛的方位
步骤 7
晒上四五天，彻底干透即可
步骤 8
拿下来把肉全部拆下来……（个人喜欢用一壶开水把肉上的尘洗洗再去蒸）
步骤 9
全部放蒸锅里蒸50分钟左右……
步骤 10
蒸好后再放去外面晒晒太阳，二天就可以了
步骤 11
晒干后，剪短，吃起来比较方便……
步骤 12
好好味的猪肉干做好啦
步骤 13
密封保存更好……
菜谱创建时间：2024-02-02 12:17:40